Pavlova

Olá pessoal, hoje é dia de receita doce, e não é qualquer uma, é a Pavlova,  um doce  que foi criado em homenagem a famosa bailarina russa Anna Pavlova.

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Esse doce é uma sobremesa super sofisticada, fica super bonita e saborosa, mas ao mesmo tempo é muito simples de fazer. Ela tem algumas variações como a Pavlova branca ou a de chocolate. Hoje vou ensinar pra vocês a branca, que é mais tradicional. Depois ensino também a de chocolate e uma versão diet que fiz para a minha mãe e algumas tias e que deu super certo.

Pavlova 

Ingredientes:

Massa

  • 4 claras de ovo
  • 250g de açucar refinado
  • 2 colheres (chá) amido de milho
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

Recheio:

  • 250 ml Creme de leite fresco
  • 15 g Açúcar refinado
  • 200g Morango picado
  • 150g Chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

Massa:

Pré aquecer o forno em 180ºC e forrar uma assadeira (+-30 cm de diâmetro) sem borda com papel manteiga. Eu uso uma forma de pizza.

Bater as claras na batedeira até obter um merengue. Comece batendo na velocidade mínima da batedeira e de dois em dois minutos vá aumentando um grau na velocidade, desse modo seu merengue vai obter a consistência correta. Não tenha pressa, caso contrário seu merengue poderá se desmontar dentro no forno, e você vai perder a receita.

Quando estiver na velocidade máxima vá adicionando o açúcar aos poucos e depois acrescente o amido, o vinagre e a essência de baunilha.

Disponha o merengue sobre a assadeira formando uma especie de ninho, o merengue fica firme e você consegue dar uma moldada nele. Veja a imagem:

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Trem Bão de Frango ps: com camarão

Bom dia pessoal, fiquei sumida do blog por um tempo né? Foi por uma boa causa, estava estudando, mas agora estou de volta.

Decidi, para recomeçar, ensinar uma receita muito especial e com um nome bem mineirinho, é o Trem Bão de Frango. Essa receita minha mãe fazia quando eu era criança, era um grande sucesso na família e eu garanto que vocês não vão se arrepender de fazer na sua casa.

Trem Bão de Frango

Ingredientes:

  • 4 tomates sem sementes
  • 2 cebolas
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • 500ml de leite de coco
  • 1 peito de frango
  • 350g de camarão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e limão

Modo de preparo:

Picar os tomates e as cebolas em cubos e refogar no azeite junto com a salsinha e a cebolinha também picadinhas.

 

 

 

Acrescentar o frango picado em cubos, temperado com sal, e deixar cozinhar, mexendo sempre.

Quando o frango estiver bem cozido acrescentar o leite de coco e deixar ferver por 10 minutos. Continuar lendo

Fritadeira Airfryer

Bom dia pessoal, já ouviram falar sobre a panela que frita sem óleo?? Então, minha mãe ganhou essa panela e resolvi contar para vocês como é? A panela se chama Fritadeira Airfryer Philips Walita e acreditem fica realmente gostoso. Já fizemos batata, pastel, frango acebolado, linguiça, pão de queijo e omelete.

É claro que não fica igualzinho quando se frita na gordura, mas fica saboroso e é uma ótima opção para evitar o excesso de gordura no dia-a-dia.  É super prático porque não demora a ficar pronto e não faz aquela sujeira toda que o óleo costuma fazer  e panela também é fácil de lavar. Um defeito dela é ocupar espaço, não é muito grande, mas aqui em casa ela não coube em nenhum armário por causa da altura.

Mas no geral adoramos, e estamos usando com muita frequência. Agora vou mostrar pra vocês as fotos do omelete que meu irmão fez na Fritadeira Airfryer esses dias, esse foi o que mais gostei até agora.

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É isso ai, espero que tenham gostado!

Até a próxima.

 

Foto: Blog Na Cozinha

Banana Caramelizada com Chantilly

Olá pessoal, a receita de hoje é uma sobremesa super fácil de fazer e fica uma delícia.

Banana Caramelizada com Chantilly

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 25ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Levar o açúcar em fogo baixo sem mexer. O açúcar vai começar a derreter pelas beiradas, com a colher comece a mexer a parte derretida delicadamente apenas para não deixar queimar. Vá mexendo até que todo o açúcar esteja derretido. Com cuidado jogue a água toda de uma vez, o açúcar vai endurecer, mas continue mexendo até derreter novamente.

Quando estiver derretido acrescente a banana picadinha e deixe por cerca de um minuto. Retire do fogo e coloque em um pratinho.

Para o chantilly basta bater o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira, até até atingir o ponto de chantilly.

Vejam as fotos:

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É isso ai pessoal, espero que tenha gostado dessa.

beijooos

 

Foto: Blog Na Cozinha

Cestinha com creme de alho poró

Hoje vou ensinar a fazer uma cestinha crocante com massa pronta de pastel frito. É super simples, você vai precisar de uma forma para cupcake e um pacote de massa pronta para pastel. Vire a forma de cupcake para baixo e molde a massa do pastel por cima, como nas fotos abaixo. Leve ao forno e retire quando a massa estiver dourada. Espere esfriar e desencaixe cada cestinha. Elas vão ficar firmes e super crocantes.

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Agora vamos ao creme de alho poró, foi o que eu servi dentro da cestinha, mas você pode usar qualquer molho de sua preferência.

Creme de alho poró

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (Sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 2 gemas
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de creme de leite sem soro
  • 2 alho poró
  • 1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
  • tempero a gosto

Modo de preparo:

Fogar a cebola e os dentes de alho na manteiga. Acrescente a farinha de trigo e aos poucos o leite, sempre mexendo, até engrossar. Depois acrescentar as gemas. o queijo, o creme de leite, a cebolinha e salsinha, sal e alho poró picado.

Agora é só servir, fica uma delícia. O pessoal aqui em casa adorou a cestinha super crocante.

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Até a próxima.

Foto: Blog Na Cozinha

Pop Cake

Bom dia a todos!!! Hoje finalmente vou ensinar a fazer o pop cake que fiz para a nossa festa junina. Além de ficar gostoso, fica bonito e serve como decoração.

Pop Cake de milho

Ingredientes:

  • 1 receita de bolo de milho
  • 4 colheres (sopa) de doce de leite
  • 500g de chocolate meio amargo
  • confeitos coloridos
  • palitos de madeira

Modo de preparo:

Depois que o bolo de milho estiver pronto e frio, esfarele com a ajuda de um garfo. Acrescente o doce de leite no bolo esfarelado e misture até formar uma massa firme. Coloque o doce de leite aos poucos, o bolo deve ficar com uma textura boa para enrolar.

Enrole o bolo em pequenas bolinha e espete um palito em cada uma delas. Leve a geladeira por cerca de 1 hora para endurecer as bolinhas.

Derreta o chocolate em banho maria e banhe cada bolinha no chocolate. Jogue por cima os confeitos e coloque em um papel manteiga para secar.

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Prontinho, agora é só aproveitar.

Até mais!

 

Foto: Blog  Na Cozinha